Бары Санкт-Петербурга: 15 легендарных мест, где кипит ночная жизнь

Санкт-Петербург — город контрастов, где многовековая культура гармонично сочетается с современной, динамичной ночной жизнью. Его облик создают не только знаменитые музеи и дворцы, но и атмосферные бары, которые стали неотъемлемой частью мегаполиса.

Некоторые заведения Северной столицы из обычных питейных мест давно превратились в культовые достопримечательности. Мы приглашаем вас на виртуальную прогулку по лучшим барам Петербурга.

Daiquiri Bar: легенда питерской коктейльной культуры

Это заведение, которое расположилось на Большой Конюшенной улице, в доме 1, по праву можно считать одним из символов питерской культуры пития. Открытый в 2008 году коктейльный бар стал первым в своем роде и заложил основы для бурного развития всей индустрии.

Заглянуть сюда стоит хотя бы раз, чтобы окунуться в атмосферу профессионализма и любви к своему делу. Сердце этого места — барная карта. Более 400 позиций на любой вкус не оставят равнодушным ни искушенного ценителя, ни новичка в мире коктейлей.

Главную роль в меню играет “Дайкири” во всех его вариациях. Непременно попробуйте “Хемингуэй Дайкири”, который придумал сам писатель. Он убрал из классического варианта сахарный сироп и увеличил порцию рома в два раза.

Обстановку этого места сложно описать словами, ее нужно прочувствовать. Здесь царит дух творчества и энтузиазма, где каждый напиток — маленькое произведение искусства.

Daiquiri Bar регулярно проводит мастер-классы. Вы сможете не только наблюдать за работой опытных барменов, но и принять непосредственное участие в процессе, создавая свой неповторимый шедевр.

“Кабинет”: пропуск в секретное коктейльное общество

Спрятанный в оживленном сердце Петербурга, на улице Малая Садовая, в доме 8, “Кабинет” манит своей загадочной атмосферой. Этот спикизи-бар наследует традиции времен сухого закона, приглашая в путешествие в другую эпоху. Пробраться сюда не так просто: адрес известен, но двери открываются только для тех, кто забронировал столик.

Переступив порог, вы попадаете в мир театрального действа. Приветственный коктейль, который предлагают на входе, символизирует посвящение в закрытое дореволюционное питейное сообщество.

После этого вы увидите барную стойку, имитирующую стол казино. Бармен предложит три карты из колоды-меню: вы можете сразу ознакомиться с ними, чтобы выбрать напиток, или вытянуть карту вслепую, поддавшись азарту. Приглушенный свет, свечи и звуки живой музыки создают неповторимую обстановку, в которой каждый коктейль раскрывает отдельную увлекательную историю.

Orthodox: русский дух в каждой рюмке

В самом центре богемного Петербурга, на оживленной улице Рубинштейна, в доме 2 расположился бар Orthodox, буквально воспевающий русский крепкий алкоголь. Здесь царит особая атмосфера, где традиции предков искусно переплетаются с современными тенденциями. Миссия Orthodox — разрушить стереотипы о крепких напитках России и представить их в новом свете.

Местные бармены — не просто мастера своего дела, а художники, которые тщательно подбирают особые компоненты и создают неповторимые вкусовые композиции. В основе каждого коктейля лежит качественный русский дистиллят — самогон, полугар, фруктовый бренди или водка. Его бережно очищают и дополняют аутентичными ингредиентами — вареньем из крыжовника, тыквой, гречишным мёдом, сосновыми шишками, клюквенным морсом.

Здесь можно оценить вкус удивительных напитков, таких как:

• “Ночь”, “Улица”, “Фонарь” и “Аптека” — коктейлей, вдохновленных знаменитым стихотворением Блока.
• “Вишневый сад” — композиции, посвященной пьесе Чехова.
• “Золотой век” — микса, воспевающего красоту русской живописи.
• “Лебединое озеро” — сочетания, навеянного чарующей музыкой Чайковского.

Творческим импульсом для Orthodox служит богатое культурное наследие России: литература, живопись и музыка. Барная карта — это своеобразный экскурс в историю искусства нашей страны.

El Copitas Bar: душа Мексики в сердце Северной столицы

В уютном дворике на Колокольной улице, 2 встречает гостей согревающей атмосферой Мексики заведение, которое шесть раз входило в авторитетный рейтинг 50 лучших баров мира The World's 50 Best Bars, а в 2021 году достигло высокой 8-й позиции. Такой успех сделал это место меккой для ценителей авторских коктейлей со всего мира. Сюда приезжают известные бармены, чтобы поделиться своим мастерством и почерпнуть вдохновение.

Но попасть сюда не так просто: бар работает только по четвергам, пятницам и субботам, а места необходимо бронировать задолго до визита. Гости размещаются за большим общим столом, что создает атмосферу единения и способствует ведению дружеских бесед.

В El Copitas Bar вы сможете попробовать:

• Классические мексиканские коктейли - “Маргариту”, “Мохито”, “Палому” в авторском прочтении.
• Необычные сочетания, такие как текила с персиковым пюре и чили, мескаль с дыней и розмарином, репола с грейпфрутом и имбирем.
• Сезонные предложения - напитки, созданные из свежих фруктов и ягод, которые отражают вкусы каждого времени года.

Бармены El Copitas Bar — мастера своего дела, влюбленные в мексиканскую культуру. Они виртуозно жонглируют текилой и мескалем, создавая авторские сочетания, которые поражают глубиной своего вкуса и аромата.

Imbibe Cocktail Bar: здесь коктейли танцуют под джаз

В самом сердце литературного Петербурга, на улице Жуковского, в доме 6 расположился Imbibe Cocktail Bar — оазис утонченной простоты и авторских коктейлей. Переступив его порог, вы оказываетесь в мире, где царит особая атмосфера. Приглушенный свет подчеркивает эстетику винтажных диванов, кресел и массивных столов из дерева.

За столами закреплены необычные имена: “Ван Гог”, “Артур”, “Гуси-лебеди”. Каждый уголок заведения пропитан историей и творческим духом. Это место знаменито своими авторскими напитками. Бармены, истинные мастера своего дела, создают композиции, посвященные легендарным личностям — Эрнесту Хемингуэю, Эми Уайнхаус и другим иконам своего времени.

Жемчужина бара — шот “Борщ”. Он стал настоящим хитом сразу после основания заведения. Этот коктейль действительно напоминает по вкусу суп, в его состав входят свекольный сироп, сметанная пена и даже бородинский хлеб.

“Бар Витя”: Петербург в каждом глотке

Это заведение находится на улице Восстания, в доме 19. Здесь царит неповторимая атмосфера города, в котором история встречается с современностью.

Старинная парадная доходного дома, который построили в начале предыдущего столетия, возвращает посетителей в прошлое. Здесь стены украшены лепниной, барельефами и керамической майоликой. Эти элементы дополняются и гармонично сочетаются с модными интерьерными составляющими — красочными граффити, на которых изображены городские пейзажи и портреты знаменитых петербуржцев.

Барная стойка из фанеры делает пространство по-домашнему уютным. Особый шарм создает старая шахта лифта, из которой сделали винный шкаф с богатой коллекцией напитков со всего мира.

Главная драгоценность “Бара Витя” — уникальное меню. Названиями напитков здесь служат настоящие надписи, взятые со стен парадных города, которые отражают дух Петербурга.

Вы сможете попробовать такие коктейли, как:

• “Даня, я тебя люблю”, созданный в честь романтических историй, которые пишутся на улицах Северной столицы.
• “Цой жив”, навеянный творчеством легендарного рок-музыканта.
• “Нашёлся кот”, посвященный пушистым любимцам горожан.
• “Жил бы в Мск, не жил бы в СПб”, отражающий противоречивые чувства петербуржцев к своему городу.

Каждый коктейль в “Баре Витя” — маленькая история, рассказанная языком вкуса и аромата.

“Пробирочная”: наука на вкус

Эта бар-лаборатория, где царит дух научных открытий, расположена на улице Радищева, в доме 4. Меню здесь представлено в виде учебника по химии: каждый коктейль посвящен одному из элементов таблицы Менделеева.

Заказы подают в колбах, пробирках, мензурках. Других емкостей здесь попросту нет.

Вы сможете попробовать интересные напитки, такие как:

• “Азот”, создающий эффект бурлящего облака.
• “Фосфор”, сияющий в темноте.
• “Гелий”, легкий и освежающий.

А также особый интерактивный коктейль — “Эйнштейний”. Его делают гости самостоятельно. Вместо счета в “Пробирочной” подают студенческие зачетки.

The Red Corner: пивная в стиле “кнайпе”

На перекрестке улиц Некрасова и Короленко, в старинном доходном доме 1910 года расположилось заведение, которое сохранило очарование дореволюционной эпохи. Оно следует концепции “кнайпе” — европейского пивного бара, где торжествует атмосфера уюта и неспешных разговоров. Попав в The Red Corner, вы словно окунаетесь в другой мир, в котором время останавливается, а заботы забываются.

Бар предлагает широкий выбор пива, в том числе шотландское, фламандское, английское, немецкое, а также редкие крафтовые сорта. Можно попробовать разнообразные виды сидра: классический яблочный, ягодный, грушевый, а также напитки с необычными дополнениями, например, с манго или розмарином.

Здесь нет барного меню. Предполагаемый микс нужно обсудить с барменом, который с радостью поможет выбрать идеальный вариант.

“Пирс 28”: тропический рай в сердце Петербурга

На улице Некрасова, в доме 28 расположился бар, который подарит луч тропического солнца даже в хмурые осенние и зимние дни. Переступив порог заведения, вы попадаете на райский остров. Яркие принты в гавайском стиле, рисунки пальм на стенах, доски для серфинга и гирлянды создают атмосферу безмятежного отдыха.

За барной стойкой гостей ждут бармены в ярких гавайских рубашках, готовые удивить вас авторскими тики-коктейлями. Меню “Пирса 28” не оставит равнодушным ни одного любителя экзотики, поскольку включает в себя:

• “Май Тай” — классику тики-культуры, сочетающую ром, ликер апельсиновый кюрасао, оршад и сок лайма.
• “Зомби” — крепкий и ароматный коктейль из рома, темного рома, ликера “Галиано”, ананасового, апельсинового и лаймового соков, а также сиропа гренадин.
• “Пина колада” — нежную и освежающую композицию из рома, кокосового молока и ананасового сока.

Достояние этого места — уникальная посуда. Тики-коктейли здесь подают в керамических бокалах ручной работы, выполненных в виде обезьян, попугаев, рыб, черепов и в других экзотических форматах. Каждый элемент является произведением искусства и станет отличным сувениром на память. В баре работает магазин, где вы сможете купить полюбившийся вам бокал или другой предмет тики-декора.

“Полторы комнаты”: литературный бар с идеальной подачей коктейлей

На Маяковского, 34 распахнул свои двери литературный салон, оформленный с безупречным вкусом. Это одно из первых мест Северной столицы, которое работает в соответствии с идейным подходом perfect serve. Каждый коктейль здесь подается в идеальной для него посуде и сопровождается тщательно подобранной закуской.

Например, “Кровавую Мэри” с томатным соком и сельдереем приносят с оливками, томатами черри и черемшой.

Вместо стандартного меню вам предложат каталог, в котором можно выбрать карточку с напитком, а затем заказать его в баре. На стенах заведения размещены портреты русских классиков: Пушкина, Достоевского, Бродского. Само название бара отсылает к известному произведению последнего автора.

“Ипполит”: интеллигентная рюмочная с ностальгическим шармом

Здесь, на Казанской улице, 26/27, гости погружаются в вайб советского уюта и интеллигентного застолья. Заведение напоминает знакомую с детства квартиру, обставленную с любовью и вниманием к деталям.

На стенах красуются портреты героев любимых советских фильмов, а на потолке размещены абажуры из “бабушкиных” кружев. В углу стоит старый телевизор, транслирующий черно-белые фильмы, а на книжных полках представлены литературные произведения времен СССР.

Меню “Ипполита” порадует ценителей русской кухни — к заказу доступны хрустящие соленые огурчики и помидоры, ароматная сельдь с луком, нежные винегреты и оливье, сытные бутерброды с икрой, колбасой и ветчиной. А в качестве дополнения к блюдам вам предложат хреновуху, клюковку, перцовую настойку и другие традиционные русские напитки.

Branch Garage: гараж-бар, где царит дух путешествий

На тихой улочке Печатника Григорьева, в доме 12 спряталось уникальное заведение, пропитанное атмосферой мотопутешествий и бунтарского духа. Это необычный гараж-бар с брутальным интерьером, вкуснейшими коктейлями и аутентичными произведениями мексиканской кухни.

Особой гордостью Branch Garage являются блюда с перцем “каролина-рипер” — одной из самых острых специй в мире. Здесь вы сможете попробовать авторские коктейли, послушать рок-музыку и зарядиться драйвом.

Al Capone: гангстерский бар с загадочным тайником

На Жуковского, 7–9 расположился бар Al Capone, наполненный гангстерской романтикой времен американского сухого закона. Вы попадаете в Чикаго 1930-х годов. Приглушенный свет, кожаные диваны, старинные фотографии на стенах — здесь все нацелено на погружение в далекое прошлое.

В заведении вы сможете попробовать авторские коктейли, названные в честь известных гангстеров. Обязательно отведайте вкуснейшие блюда американской кухни, послушайте живую музыку и посмотрите на выступления стендап-комиков.

Самое интересное в Al Capone — это его загадочный секрет. За зеркалом возле уборной скрывается вход в другой бар — Quinta. Это тайное место, о котором знают только избранные. Здесь можно выбрать портвейн на любой вкус — всего представлено около 50 различных его сортов.

Бар Xander: роскошная библиотека при пятизвездочном отеле

Заведение располагается на Вознесенском проспекте, 1, в пятизвездочном отеле Four Seasons Lion Palace. Это место утонченной роскоши и интеллектуального отдыха. Xander стилизован под уютную библиотеку и назван в честь императора Александра I. Элегантный интерьер, мягкие кресла, приглушенный свет создают атмосферу уединения и спокойствия.

В коктейльной карте вы найдете не только классические напитки, но и авторские, которые посвящены Санкт-Петербургу. Например, “Александр” — коктейль на кальвадосе с молочным улуном и медом. В числе закусок присутствуют кокосовые тако с камчатским крабом, креветки с чернилами каракатицы, тартар из лосося с авокадо.

REDRUM: пивной бар с секретом

Располагается заведение на улице Некрасова, в доме 26. Это один из лучших пивных баров города, где царит атмосфера веселья и азарта.

В REDRUM можно попробовать десятки сортов крафтового пива со всего мира. К нему вам предложат вкуснейшие сморреброды: датские бутерброды с печёной грудинкой, ростбифом, рыбой и другими деликатесами. В баре также представлена огромная коллекция крепких напитков, охватывающая всё: от укропной водки и морковного дистиллята до настоящего рома Гватемалы.

Фишка этого места кроется на прозрачной вывеске. Стоит взглянуть на нее с улицы, как надпись REDRUM мгновенно превратится в MURDER — “убийство” по-английски.

Откройте для себя Петербург с новой стороны

В этой статье мы познакомили вас лишь с малой частью множества баров Санкт-Петербурга, каждый из которых обладает своей неповторимой атмосферой и историей.

Чтобы по-настоящему открыть для себя питейный Петербург, прочувствовать его ночной дух и обзавестись своими любимыми местами, выбирайте наши авторские экскурсии. Неформальные прогулки по ночному городу с опытным гидом подарят незабываемые впечатления, позволят увидеть Северную столицу с другого ракурса и отлично провести время в лучших заведениях.

Обращайтесь в турфирму “Визит СПб”, и мы вместе отправимся в незабываемое приключение.

Петербург ждет вас!